長澤多加生のブログ

行ってきました・足立美術館！
○2月7日から8日島根県松江の商工会議所・経営支援課の商品アドバイス会に行ってまいりました。
＊アドバイス企業は４社いずれも意欲ある企業さんで熱気むんむん！主宰は商工会議所吉廣さん、アドバイザーは元機構で同僚勝瀨さん、デザイナー小泉さん、フードプロデユーサー土井小百合さんと消費者代表女性３名
①玄丹そば（歴史があります）パスタの（株）イッシン商事門脇社長（女性）
・みやげ用三食セット1200円ー米粉を加えたもちもち食感ソースはビストロスパドレ
～麺もソースも水準以上だが特徴がない！パッケージもイマイチ！
②ラ・クレームデ・クレーム小倉さんの千鳥城サブレ、醤油コロンと味噌メレンゲ
・お城の刻印丸いサブレ1枚90円
～米粉の食感がもっとほしい1枚90円の価値？コロンやメレンゲはサブレの脇役に
③ほっかほっか亭で売上全国Ｎｏ１（恵方巻販売も全国一）のモルツウエル野津専務（女性）・真空パック総菜（14種）185グラム630円、介護施設に食材サービス
～味は良し、健常者も食べたい美味しい総菜としてパッケージも改善必要
④松江の和菓子（株）福田屋の福田社長
・柚餅子500円桜上用饅頭450円縁結びどら焼き130円、原料にこだわり丁寧な商品づくり、域外に販路開拓ヘ
～商品的には良質、パッケージに良さが伝わってこない。パッケージや販売方法改善
・・・・・・・各自評価コメントを残し参考に、商工会議所でフォローアップに繋ぐ！
・寒波と雪の心配から前日の7日夜にに出雲空港から松江に入りました。少し遅れましたが夜9時ホテル着、早速、気になっていた松江おでんの店65年の”庄助”にむかいました。小雪舞い散る松江の街へ商店は閉まって真っ暗、人道通りは無くお寺が多い寺町を抜け松江大橋の袂に赤ちょうちん発見、店内は明るく清潔中央のおでん鍋を囲んだカウンターとイス席30席、早速、ごぼう天・牛すじ・がんも・エリンギと焼酎のお湯割り注文、醤油ベースの濃いだし汁でおでんは辛め、油揚げやがんもに特徴があり汁をたっぷり含むゆったり大判タイプでご飯に乗っけると旨そう、続いてたまご・大根・メインのセリを注文、セリは束にしてかんぴょうで巻き注文が会ってからおでん鍋にさっと入れればできあがり、しゃきしゃき感と香りガ抜群です、ついでに春菊も同様に頂きました。仕上げは白いご飯をもらって、つゆたっぷりのおでんダネをご飯にまぶしながらおでん種を完食（セリは秋田のきりたんぽ鍋にも入れます、茎もひげ根も入れて頂きます）
・お昼は早めに奥出雲の横田町のそばで石臼自家製粉の”ふなつ”のそばを頂きました。釜揚げと割りこそばをセットで、釜揚げはネギやかつおに蕎麦つゆを垂らしていただきます。ボリュームがあり満腹感のある蕎麦、割りこそばもお皿のそばにつゆをかけて頂きます、こっちは美味い、釜揚げは？？？いずれもゆずの香り高いそばでした。蕎麦揚げもち・蕎麦ぜんざい・蕎麦ケーキ特別サービス？ゼザートもある老若男女が支持するそば屋さんでした。
・８日は１１時から打合せ、１３時からアドバイス会というのでホテルを８時出発ドジョウすくいの唄と鋼とお湯の街安来市へ駅からタクシーで２５分９時過ぎ、雪の足立美術館へ到着。観光バスが既に１台。駐車場、隣に安来節演芸館、新館、物産館の奥にひっそり美術館、創立者足立全康氏の銅像を右手に雪で白黒の世界２２００円を払って順路を進む、一気に雪の枯山水庭園が出現、係の方が雪払い中。途中庭を望む喫茶スペース翠があり（抹茶１０００円）回廊を回りつつ館内から庭を視る、更に進むと生の掛け軸の世界、小さな鶴亀滝を掛け軸のごとく参観（上段の写真）、苔庭はさすがに見えない。小雪舞い散る世界に突然の晴れ間、青い空、太陽、これが写真です。 本館には童画展示、大展示場は百花繚乱大正の日本画展、横山大観を中心に日本画の巨匠の作品、今は冬をテーマに展開・雪・白鷺・梅等々、特別展示室に横山大観・霊峰不二・浪・朝嶺・暮嶽・白梅・春光等々大作がずらり！陶芸館１階に河井寛次郎
２階には北大路魯山人・・・・・・春・夏・秋・冬４回訪れて初めて語れる足立美術館、こんな気にさせる美術館です。